Cytryna

  • Nazwa: Cytryna zwyczajna
  • Pochodzenie: Włochy, Meksyk, Grecja, Hiszpania, Francja
  • Ciekawostka: Dodanie cytryny do ryby powoduje zanik niemiłego zapachu. Czyste deski do krojenia, wałki, miski do sałatek – wystarczy je myć przy pomocy soku z cytryny, a bardziej oporne plamy czyścić sokiem z solą. Dezynfekuje i niweluje brzydki, nieświeży zapach.
  • Tłuszcz w kuchni – plamy na naczyniach wyczyścimy przy pomocy soku z cytryny i soli. Należy jednak upewnić się, że powierzchnia zniesie potraktowanie taką mieszanką.
  • Plastikowe pojemniki – odzyskają świeży zapach po pozostawieniu w nich wody z sokiem cytrynowym w proporcji 1:1 i umyciu następnego dnia.
  • Odświeżenie – lodówka odzyska ładny zapach na dłużej, gdy pozostawimy w niej skórki cytryny (według niektórych działa lepiej niż pojemniczek z sodą).
  • Czyste tarki – tarki do warzyw często mają plamy na przykład po marchwi czy burakach. Jeśli zetrzemy na tarce cytrynę, znikną wszystkie.
  • Stal nierdzewna i chrom – dobrej jakości powierzchnie ze stali nierdzewnej i chromu odzyskają pełen blask po czyszczeniu sokiem z cytryny, spłukaniu i wytarciu do sucha.
  • Zastosowanie w kuchni:
  • Zmniejsza spożycie soli – nasze kubki smakowe mają podobne doznania, gdy spożywamy pokarmy kwaśne i słone. Stąd sok cytrynowy najlepiej zastąpi nam latem sól. Wszelkie sałatki i dressinigi zyskają dłuższą świeżość i doskonały smak.
  • Dość sklejonego ryżu – aby był idealnie puszysty i nie klejący wystarczy dodać jedną łyżkę soku cytrynowego do garnka w chwili, gdy woda zaczyna wrzeć dla uzyskania tego samego efektu przy gotowaniu ryżu do sushi zaleca się dodawanie octu ryżowego).
  • Konserwacja żywności – odrobina soku z cytryny dodana do guacamole (z szybko ciemniejącego awokado), surówki z jabłkiem czy pesto dłużej utrzyma ich ładny, apetyczny kolor. Także Ziemniaki, gruszki i kalafior nie zciemnieją po jego wpływem.
  • Odświeżenie sałaty – podwiędła sałata (o taką nietrudno w upały) można uratować przed kompostownikiem umieszczając ją w misce z odrobiną soku z połowy cytryny i lodu.

Green Fresh
Hurtownia warzyw i owoców
Wszystko dla gastronomi
Darmowe dostawy dla warszawy i okolic
Zamówienia 510 510 310

Szybki kontakt